紫藤能吃吗
在河南、山东、河北一带,人们有食用紫藤的习俗。紫藤能食用的部分为花、根、茎,家庭食用尽量选择花。紫藤的种子有毒,是不可以吃的。
食用功效与作用
当然可以,紫藤不仅可以吃花,根和茎同样可以食用,无毒又含有丰富的营养价值。
紫藤花
含有较多的挥发油,还有许多的营养元素如:尿囊酸、尿囊素、二氢豆甾醇和廿七烷等。
紫藤的茎叶
含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、维生素C和芹菜素等成分。
紫藤根
含有紫藤苷,味道甜甜的。
具体食用方法
在河南、山东、河北一带,人们常采新鲜紫藤花直接蒸食,吃起来有淡淡的清香。
在北京地区有"紫藤糕"、"紫藤粥","炸紫藤鱼"等。
注意:
文中提到紫藤能食用的部分为花、根、茎,家庭食用尽量选择花。紫藤的种子有毒,是不可以吃的。
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