一、炒肉

1、用清水将秋葵洗净，然后用开水焯两分钟左右，等到它的颜色变绿后将之取出，切段备用。将猪肉切片备用。

2、在锅中倒入油，开火，等油热后加入料酒和猪肉片翻炒，等到肉片变色后将之盛出备用。

3、将秋葵段放入锅中翻炒，之后再将猪肉片倒入，翻炒，最后加食盐等调味料，盛出装盘即可。

二、凉拌

1、用清水将秋葵洗净，然后放到开水之中煮两分钟左右。

2、将它从开水之中捞出来，然后放凉或是放到凉水中降温。等到它凉了以后，将它切段备用。

3、用生抽、蒜泥、白糖、香油和食醋，根据自己的口味调整比例，制作成调味料，然后倒入秋葵之中，均匀搅拌，最后装盘即可。