1、通便

青菜能提高肠胃的消化能力，加快人体的循环代谢，能及时将体内的垃圾毒素清除，便秘的人可以多食用。

2、降血脂

青菜中含有的膳食纤维，可与胆酸盐、食物中胆固醇和甘油三酯相结合，然后通过排便的方法排出体内，能减少脂类吸收。

3、补充营养

青菜中含有较为丰富的维生素和矿物质，适当食用能补充人体所需的营养成分。

4、防癌抗癌

青菜中含有的维生素C在人体内形成透明质酸抑制物，能让癌细胞失去活力，也能让肠道内的毒素及时排出，从而可以起到防癌抗癌的功效。